ДеМоргензон DMZ Шенин Блан, 0.75 л

Сорт: Шардоне

Лозя и почви: Плодът за DMZ Chardonnay е селектиран от първокласни лозови масиви в Stellenbosch, разположени на височина между 100 и 200 метра над морското равнище, най-вече изложени на охлаждащите ефекти от непосредствената близост до океана. Компонентите от овлажнени гранитни и пясъчни почви в Stellenbosch допринасят за елегантността и минералността, както и за характеристиките на свежи цитруси и жълти ябълки.

Винификация: Плодът от всеки парцел ферментира отделно. 25% от плода ферментира под формата на цял грозд, а 75% от плода се ронка нежно като сокът се оставя да се утаи за една нощ. Виното отлежава върху дрождите си в комбинация от съдове от неръждаема стомана и френски дъбови бъчви. Малолактичната ферментация се оставя да започне естествено във ферментиралите в бъчвите порции вино. След 8 месеца различните парцели се блендират, след което се оставят да отлежават още 3 месеца преди да се стабилизират. Леко се филтрират и бутилират.

Характеристики: На нос показва сладка ванилия и нотки на бадеми с чист, тропически, плодов финал. Деликатни дъбови нотки подкрепят богатия и плътен плодов вкус в устата с пластове от бяла праскова, кайсия, грейпфрут и ванилия.

Награди: 

Реколта 2018

• TBC
• 4 Stars Platter’s Wine Guide 2018

Реколта 2017

• 4 Stars Platter’s Wine Guide 2018

Реколта 2016

• 89 p. Tim Atkin MW South Africa Report 2017
• 88 p. Neal Martin for Robert Parker’s Wine Advocate 2016

Реколта 2015

• Platter’s 4 Stars Platters Guide 2017
• 89 p. Tim Atkin MW’s South Africa Report 2016

Реколта 2014

• 90 p. Tim Atkin MW’s South Africa Report 2015
• 88 p. Stephen Tanzer’s Wine Cellar

Реколта 2012

• 89 p. Wine Spectator
• 89 p. Stephen Tanzer’s Wine Cellar