Шато Сен Жан д`Омиер Ле Марн Каб. совиньон, 0.75 л

IGP Pays d'Oc

Château Saint Jean d'Aumières се намира в сърцето на престижния Terrasses du Larzac. Лозата се отглежда тук още от древни времена от римляните, а след това от бенедиктинските монаси, които в края на IX век основават абатствата Аниан и Сен-Жилем-ле-Дезер.

Тероар

Разположени в подножието на хълмовете Ларзак, лозята на Château Saint Jean d'Aumières са с изглед към долината Еро, където по-ниските температури през летните нощи помагат на танините в гроздето да узреят напълно. Жълтите мергели са характерни за тероара на Château Saint Jean d'Aumières. Там Каберне Совиньонът пуска корени и се изразява чрез голяма ароматна сложност.

Производство на вино

След пълното отстраняване на семките, винификацията се извършва при контролирана температура и щадяща екстракция с помощта на операции "pumping over" и "rack and return". За да се усъвършенства гъвкавостта на танините, виното се подлага на частично купажиране в бъчви.

Описание

Това вино, произведено изключително от Каберне Совиньон съчетава сортовия характер и израза на тероара. Сложният букет разкрива аромати на тъмни горски плодове, съчетани с нотки на чушки и ванилия. Небцето е пълно и мощно, танините са стопени, оставяйки приятно усещане за кадифена гладкост.