Раймат Темпранийо Еколоджико, 0.75 л

Това е вино от Raimat – голяма изба в DO Costers del Segre, Каталуня. Raimat има големи насаждения, много устойчиви екологични лозови практики. 

Алкохолен градус: около 13.5-14% 

Лято в Каталуня, вечерта е къса, въздухът още топъл, но лек полъх прохлада започва да се усеща. Приближаваш бутилка Raimat Tempranillo 2021 Ecológico.

В чашата:

• Наситен рубиненочервен цвят – нещо, което казва, че гроздето е узряло добре, но още има свежест. Цветът е жив, не мрачен.
• Ароматите първо предлагат зрели тъмни плодове – слива, черна череша, може и малко касис. След това идват подправъчни нюанси: къри или черен пипер, нещо леко, леко какао, може малко дървесни тонове. Усеща се свежест – може да е лек ментолов нюанс, или зеленина, която контрастира с плодовия характер. 
• Вкусът е гладък, с меки танини. Първата глътка е сочна и плодова – усещаш плода, сладкото и зрялото, но не липсва влажна земя или леко минерално усещане, което носи виното на фона на Costers del Segre почвите. Киселинността не е слаба – тя държи виното свежо и балансира.
• Финалът е сладко-плодов, с нюанси на подправки и може би леко кожа или черен шоколад, оставящ усещане, че виното има същност.

Това е вино за хора, които харесват Tempranillo, но не само в класически стил (както в Rioja и др.), а с малко по-модерен нюанс – плод, подправки, мек дъб, но без да те задушава.

Подходящо за вечеря с месо на скара, агнешко, печени зеленчуци, ястия с подправки; също и с някои по-силни сирена.

Би било хубаво да се отвори предварително, за да се „отпуснат“ ароматите.