Старо Оряхово Епик Розе Пино ноар 2019, 0.75 л

Винен регион Запазено географско указание – Дунавска равнина, България

Локация на лозята с. Цонево, област Варна Надморска височина 130 – 160 м. Вид на почвата Сиви горски, алкални, богати на глина, калций и други минерали
Реколта

Пролетта на 2019 г. започна с достатъчно запас от влага в почвата. Цъфтежа в края на м. май премина в топло за сезона време, което подсигури нормален добив. След първата декада на м. юни, започна продължителен сух период. Това запази гроздето от болести. Технологичната зрялост на плода беше много добра. Непосредствената близост до два водни басейна (язовирите Цонево и Елешница) не позволи засушаването. Следейки стриктно за нивото на киселинността на белите сортове и на червените предназначени за Розе, започнахме брането с около седмица порано спрямо предходната година. Както винаги, ръчното бране се извършва в касетки по 8 – 10 кг., които се изнасят от лозето и влизат в хладилна камера за охлаждане преди обработка.

Дегустационни бележки: 

Красив провансалски цвят с оранжеви отблясъци. Деликатен аромат на бяла череша. Елегантно, леко и свежо тяло с приятни плодови акценти и интригуващ, минерален, соленоват финал. Препоръчителна температура на сервиране: 10 - 12 ⁰С.

Съчетание с храна: 

Паста, риба и пилешко със сметанови сосове. Огретени, омлети, суфлета.