Меди Вали Best of the Vintage бяло 2019, 0.75 л

Лимитирана серия от 600 бутилки

Енолог: Стойчо Стоев

Виното е от най-доброто, специално селектирано грозде, набрано в оптимална технологична зрялост през 2019 година!

Шардонето е от собствени лозя от село Смочевево, Рила.

Вионието идва от сингъл винярд Бойница, с. Градец, Видин.

Гроздоберът е извършен в периода 6-12.09. Сортиране на самото лозе, чрез гроздобер на няколко ръце. Последвано от втори контрол чрез двойна сортирочвъна маса в избата. Следва 14 ч студена мацерация с ципите, след което се пълни в изцяло нови френски дъбови бъчви. И двете вина са преминали малолактична ферментация в бъчвите, с извършване на батонаж (ежедневно вдигане на фините утайки в бъчвите). След 8 месеца в бъчвите, винат са извадени и внимателно блендирани в пропорция 1:1, без стресираща стабилизация на студ.

Впечатляващ сламено-жълт цвят с оттенъци на старо злато. Експлозивен аромат, изграден от ухания на цитруси, праскова, кайсия, акациев мед, зрели екзотични плодове, нюанси на ванилия. Богат, нежен, комплексен и плодов вкус. Гладко и сочно тяло. Финалът е дълъг и плодов, остават усещанията за зряла сладост, свежест и нежност.