Комплект Фауна 3 бут. Нипоцано Векие Вити, 3х0.75 л

Нипоцано Векие Вити идва за първи път в България в това перфектно трио! Единствените бутилки ще намерите в CASAVINO!

Това вино, избрано от семейство Frescobaldi, за да продължи традицията да запазва частна колекция от новите си производства, произхожда от най-старите лозя на имението Castello Nipozzano, които са с много дълбоки корени. Това изключително комплексно и балансирано вино отлежава 24 месеца в дъбови бъчви в съответствие с дългогодишната тосканска традиция.

За реколта 2018: "Зимата беше студена, особено в последните етапи, белязана от редица дъждовни и снежни периоди и бе последвана от смесена пролет. През този период се редуваха слънчеви и дъждовни дни, включително и такива с доста силни валежи.

Тези валежи спомогнаха за възстановяването на водните запаси. Благодарение на по-високите пролетни температури естественият жизнен цикъл на лозата протече в съответствие със сезона. През лятото също регистрирахме високи температури. Проливните дъждове през втората половина на август осигуриха прохладата, необходима за прекрасното узряване на гроздето. Различните температури през септември спомогнаха за развитието на ароматите и гарантираха типичната за Castello Nipozzano свежест на гроздето."

Сорт: Санджовезе и класически допълващи сортове

Съдържание на алкохол: 13.5%

Съзряване: 24 месеца в бъчви

Винификация и отлежаване

След като е събрано, гроздето Санджовезе и класическите допълващи сортове веднага са отнесени в избата. След като се изрони, започва процесът на естествена ферментация в циментови резервоари. След това виното остава в големи дъбови съдове, за да завърши мацерация. След това се оставя да отлежава допълнително в дървени бъчви за необходимото време. Следващият период на отлежаване в бутилка позволява на всички компоненти да се балансират по-добре, което дава възможност за пълноценно развитие на същността на виното. 

Дегустационни бележки

Vecchie Viti 2018 има красив интензивен и сияен рубиненочервен цвят.

Ароматът с плодови нотки, включва червени плодове като касис, малина и черна череша. Елегантните флорални нотки на виолетка, шипка и акация са просто чудесни. Подправките като бял пипер, кардамон и хвойна също са особено завладяващи. Прекрасни нотки на черен чай се появяват накрая.

Това е много елегантно вино с впечатляващ баланс между киселините и алкохола, както и с ментови и балсамови усещания, които подчертават още повече неговата свежест. Танините са заоблени, но забележими. Минералността на финала е възхитителна.