Далаков Змеево Кaрменер и Сира 2019, 0.75 л

Dalakov Zmeevo Carmenere & Syrah 2019, 0.75L
В наличност
29,99 лв.
Добави в любими

България

Купаж

Вино, Червено

Поглеждайки през холистичната философия, където формата на яйцето е от основно значение, което изобразява златното сечение, така наречената "свещена геометрия" на естествената хармония, Ви представяме вино заредено с енергия специфичен дух.

Към пълното описание

Кратка история и философия: Гроздата за това вино са брани на 7 октомври 2019 прецизно на ръка от собствените лозя с надморска височина от 610 м разположени в подножието на връх Бетера над селцето Змейово. Високата надморска височина на лозята води със себе си големи температурни разлики благоприятни за бавното узряване на гроздата до пълна фенолна зрялост. Почвения профил от карбонати и гранити в дълбочина способства за пълно изразяване на сортовият характер на Сирата и Карменера. След студена мацерация в продължение на петнадесет дни, в глинени съдове с форма на яйце от региона на Флоренция е проведена спонтанна ферментация. Виното е оставено за постмацерация за двадесет и седем дни, период през който е минала и тихата ферментация.

Защо глинени яйцевидни съдове? Предимствата на яйцевидния съд са няколко. Тъй като въглеродният диоксид се издига през мъстта по време на ферментацията, яйцевидната форма създава конвекционен ток (като естествена помпа), което улеснява хомогенността на мъстта и равномерната ферментация. Виното е оставено да отлежава отново в глинено яйце за седем месеца, по този начин по-тежките молекули във винената полимеризация потъват на дъното на съда и изтласкват по-леките нагоре. Това създава непрекъснат Battonage, увеличава контакта на утайката и подобрява структурата на виното. Възползвайки се от неутралността на вкуса и микрокислородните свойства на материала, от които са направени (глина). Глинените съдове също така насърчават чистотата и ароматизацията на плодовете в следствие на което виното е ярко тонизиращо и завладяващо с богат привкус на подправки и букети от свежи горски плодове. Последващото отлежаване три месеца във френски дъбови бъчви от региона на Тронсе допринася за нотките на черен шоколад и тютюн в послевкуса.

Поглеждайки през холистичната философия, където формата на яйцето е от основно значение, което изобразява златното сечение, така наречената "свещена геометрия" на естествената хармония, Ви представяме вино заредено с енергия специфичен дух.

 

"Хиляди свещи могат да бъдат запалени от една-единствена свещ и животът на свещта няма да бъде съкратен.
Щастието никога не намалява, като се споделя."
Буда

Технически данни

99016

България

Бетър Халф

Купаж

2019

0.75 л

Обратно към продукта
Оставете вашето мнение
Оценявате:Далаков Змеево Кaрменер и Сира 2019, 0.75 л
Вашата оценка
Обратно към продукта
Подобни продукти
  1. Уникато Рубин Органик 2018, 0.75 л
    Уникато Рубин Органик 2018, 0.75 л
    21,99 лв.
  2. Царев Брод Совиньон блан 2020, 0.75 л
    Царев Брод Совиньон блан 2020, 0.75 л
    19,99 лв.
  3. Кастилиони Кианти DOCG 2019, 0.75 л
    Кастилиони Кианти DOCG 2019, 0.75 л
    26,49 лв.
  4. Логодаж Нобиле Розе 2020, 0.75 л
    Логодаж Нобиле Розе 2020, 0.75 л
    12,99 лв.
  5. Морморето IGT 2015, 0.75 л
    Морморето IGT 2015, 0.75 л
    139,00 лв.
  6. Варна Розе бег-ин-бокс, 3 л
    Варна Розе бег-ин-бокс, 3 л
    19,99 лв.