Делас Шатоньоф дю Пап О Пиер, 0.75 л

Сорт:  90% Гренаш и 10% Сира

Регион: Южна Рона, Франция

Алкохолно съдържание: 14,5%

Температура на сервиране: 15-17°С

Подходяща храна: Традиционна провансалска кухня, яхнии с варива и месо

Лозя: Покриват почти цялата област Chateauneuf du Pape.

Почви: Много камениста почва съдържа основно големи кварцови камъни, примесени с червена, песъчлива глина. Това е най-сухата област в долината на Рона, където Мистралът доминира. Големите камъни в почвата действат като „акумулатор”, събират слънчевата светлина през деня и я отдават през нощта. Лозята се отглеждат върху червеникава глина, покриваща терасирани хълмове, оградени от огрени от слънцето кварцови камъни.

Винификация: След ронкане и смачкване, гроздето се поставя в бетонови съдове за провеждане на алкохолната ферментация. Това продължава около 10 дни и е последвано от 8 до 10 дневна мацерация за завършване на екстракцията. Отлежава в 60 литрови дъбови бъчви за период от 8 до 14 месеца.

Описание: Цветът е дълбоко гранатово червен. На нос се характеризира със силни подправъчни аромати, които разкриват богато, мощно тяло, обгърнато с по-деликатна фино вплетена танинова структура. Богато и гладко на небце, то разкрива интензивни подобни на ликьорис (женско биле) аромати.