Братанов Сира и Каберне Фран Сепаж Сингъл Барел, 0.75 л
България
Сакар
Купаж
Вино
Червено
Лимитирана серия от 300 бутилки само в CASAVINO.
Лимитирана серия от 300 бутилки само в CASAVINO.
Бъчва 297 Сепаж - 225 л бъчва
Сепаж от Сира и Каберне Фран 2020 – тя няма общо с експериментите, на които ни подложи Мария Стоева през 2022.
Това е нестандартно съчетание на два сорта и експеримент с тях в сепаж.
"Беше последният ден от гроздобера на Сира, в който започнахме да берем и Каберне Фран. Реших да отделя около 500 кг общо от двата сорта самостоятелно в иноксов съд. Настойването на студ беше около 5 дни. Ферментация с дивите дрожди (както всички други наши вина от 2016 година насам), също и спонтанна малолактична ферментация. След приключването ù виното остана за няколко месеца в неръждаем съд. След това го сложих в една 225-литрова нова френска бъчва. Отлежаването към момента е 14 месеца."
Това ни написа Мария преди месец и – ето го виното, пред вас!
100201
Тихо
2020
0.75 л
Харманли
Винарна Братанови
