Братанов Сира и Каберне Фран Сепаж Сингъл Барел, 0.75 л

Лимитирана серия от 300 бутилки само в CASAVINO.

Бъчва 297 Сепаж - 225 л бъчва

Сепаж от Сира и Каберне Фран 2020 – тя няма общо с експериментите, на които ни подложи Мария Стоева през 2022.

Това е нестандартно съчетание на два сорта и експеримент с тях в сепаж.

"Беше последният ден от гроздобера на Сира, в който започнахме да берем и Каберне Фран. Реших да отделя около 500 кг общо от двата сорта самостоятелно в иноксов съд. Настойването на студ беше около 5 дни. Ферментация с дивите дрожди (както всички други наши вина от 2016 година насам), също и спонтанна малолактична ферментация. След приключването ù виното остана за няколко месеца в неръждаем съд. След това го сложих в една 225-литрова нова френска бъчва. Отлежаването към момента е 14 месеца."

Това ни написа Мария преди месец и – ето го виното, пред вас!